Oliebollenbakkers

December 2020 ben ik bezig geweest met een serie over oer-Hollandse oliebollenbakkers. Ik ben verschillende oliebollenkramen in en om Rotterdam langsgegaan en heb hier de mensen geportretteerd die hun ziel en zaligheid in het bakken van oliebollen steken, sommige zelfs al meer dan 50 jaar. In de 2 maanden dat zij bezig zijn met het bakken van oliebollen werken zij zichzelf helemaal terpletter! 7 dagen per week, van ’s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat zijn ze in de weer met oliebollen! Deze serie is bedoeld als een ode aan de oliebollenbakkers.

Mariska Kradolfer bijvoorbeeld, zij staat al 23 jaar met haar kraam op het Schouwbrugplein in Rotterdam. Het is niet altijd even makkelijk om een goede omzet te halen, ‘maar als ie eenmaal een goed plekkie heb komt het allemaal goed’. In de zomermaanden staat ze op verschillende kermissen door heel Nederland. Ze verkoopt hier suikerspinnen, Churros en wafels. Maar in de wintermaanden van november tot 31 januari staat ze 7 dagen per week in haar oliebollenkraam